السلام عليكم ورحمه الله وبركاته...


شلوونكم ياحلووين اكيد ذبحكم الجوع... ^_^


الحين بسوي لكم مرقوق تاكلوون اصابعكم وراها....


<< طبعا الشيف كاكا متمكن وخطير جدا في الاشياء هذي..



يالله نتوكل على الله ونقوووووول



بسم الله ...






المقادير:

كيلوين لحم غنم عربي -
اربع بصلات مقطعين الى قطع صغيرة -
راس ثوم مدقوق -
طماطم مقطعه الى قطع صغيره -
قرع او يقطين مقطع الى قطع متوسطه-
حبة بطاط مقطعة الى قطع متوسطة على ان تكون كبيرة نوعا ما الحبة نفسها
باذنجانه كبيرة مقطعة دون تقشيرها-
اربع حبات جزر مقطعه قطع متوسطه-
ربع كوب ماش مضاف له ماء مغلي ومغطى منذ بداية العمل -
من ست الى سبع اكواب قياسية طحين -
ملح وفلفل وبهار وليمون اسود مجففات -
قليل من الخل والكتشب وعلبتين -
من صلصة الطماطم الجاهزة .


الطريقة:

يوضع اللحم مع البصل المفروم في قدر كبير نوعا ما ويغلق ويترك حتى يتشرب اللحم من ماء البصل. عندها تضاف الخضروات المشكلة- وزيت الذرة بمقدار ربع كوب - مثل الجزر والبطاط والبيذنجان ويترك القرع للنهاية. وتقلى مع اللحم ثم يضاف له الثوم المدقوق معه قليل من الفلفل الاخضر سواء كان باردا او حارا وسريعا تضاف الطماطم وصلصة الطماطم والكتشب ويترك لكي يغلي قليلا ثم تضاف حبات الليمون الاسود والبهارات دون اضافة الملح ويسقى بالماء بحيث تكون نسبته ثلاثة ارباع الكمية الموجوده بالقدر ويترك حتى يغلى عندها يضاف الملح وقطع القرع .
وفي هذه الاثناء تعمل عجينه من الدقيق والماء وقليل من الملح على ان لا تكون متماسكة جدا ولكن لينه بحيث يمكن تشكيلها وفردها بسهوله .ثم نبدأ عند غليان القدر برق قطع العجين واضافتها واحدة تل والاخرى الى المرقة ونقطعها حال وضعها في القدر بملعقة كبيرة عندها يترك القدر ربع ساعة ثم يقلب ثم نقلل من حرارة النار وقوتها ويترك القدر ساعة الى ساعتين حتى يطهى العجين وتقدم




بالهنى والشفى


<<< يتمنى لكم الشيف كاكا كل الصحه والعافيه



كبر اللقمه بسس



لوووووووول



الشيفـ



كاكا

لووووووووووووووول

يعطيك العافيه خيوو ..,,

على الاكله الحلووووه

دوم الضحكه



الله يعافيجـ


مروورجـ عسلـ

شموخه

يم يم يم لووول

يسلمووو الشيف كاكا عالطبخه اللي تشهي

الله يسلمجـ


أهاااتـ


مرووورجـ


عذبـ

شكلهـــــــااا مشهيـــه

يعطيك العـافيــه شيـف كـــااكــا

وتسلـــم ع الأكلــه اللذيــذه :>

الله يعاافيجـ

شيخه


اكييد مشهي من يديني


بس اي شي يصير فيكم ماااالي شغل

لووووول

مشكوووره على الررررد

الحلووو

مشكور كاكا

العفوا
لحون